5 袋うどん ···························· 3袋（600ｇ） 鶏もも肉〔2㎝サイコロ〕·············· 120ｇ 油揚げ〔せん切り〕 ················· 1/2枚（10ｇ） 大根〔いちょう切り〕 ··············· 1/8本（100ｇ） 人参〔いちょう切り〕 ··············· 1/10本（20ｇ） ごぼう〔ささがき〕 ················· 1/5本（40ｇ） 干ししいたけ〔水でもどしせん切り〕 · 2枚（3ｇ） 絹さや〔1/2カット〕 ················· 8枚（30ｇ） しいたけと根菜の旨味の効いた、温かいうどん料理を紹介します。 ●材料〔切り方〕 4人分 ブログ掲載日：2018.09.16 しっぽくうどん 20 分 かつおだし※ ···· しいたけの戻し汁と 合わせて4カップ （800㏄） 醤油 ·········· 小さじ2（12ｇ） 淡口しょうゆ ·· 大さじ1強（20ｇ） みりん ········ 大さじ3・1/2（64ｇ） 塩 ············ ひとつまみ（0.6ｇ） ※2ページを参照し、かつお節のみでだしをとる Ａ Ｂ
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