4 レシピPOINT！ 炊き込み御飯を炊く時には、具の重量を米の重量の４０％程度にするとバランスが良くなります。 また、このレシピのように、精白米：もち米を２：３程度の割合で一緒に炊くと、もちもち食感に仕上がりますよ♪ １ 精白米・もち米を合わせて洗い、３０分吸水させた後、ザルにあげる。 ２ 炊飯釜に１の米・Ａを入れ、２合のところまで水を入れる。 ３ 山菜・人参を加え、あとは炊飯器のスイッチを入るだけ♪ ４ 器に盛り、出来上がり。 ●１人分の栄養量 エネルギー 281kcal たんぱく質 5.3ｇ 脂質 0.8ｇ 塩分 0.9ｇ ●作り方 ※生の山菜を使う場合は、アク抜きが必要です。下記をご参照ください。山菜の種類アク抜き方法セリ・コゴミ➀塩ゆでする（1～2分程度）タラの芽など②冷水でさっと洗う➀塩ゆでする（1～2分程度）②冷水に10分程度浸す➀湯（2ℓ）を沸かし、重曹（小さじ1～2）・山菜（湯に 浸る程度の量）を入れ、すぐに火を止める②そのまま一晩おくウド・フキなどわらび・ゼンマイ・フキノトウなど
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