25 ●調味料をはかるときのポイント みなさん、「日赤ごはん」では、さまざまな調味料を使って いますが、計量スプーンの正しい計り方をご存知ですか？ また、同じ「小さじ１」の調味料でも、その種類によって重量 が違うので、一部ご紹介します。 大さじ1（15㏄）＝小さじ1（5㏄）×3 小さじ1（5㏄）＝小々さじ（2.5㏄）×2 食品名小さじ（5㏄）大さじ（15㏄）カップ（200㏄）水・酢・酒515200醤油・みりん・みそ618230食 塩618240砂 糖39130小麦粉39110かたくり粉39110パン粉1340ケチャップ515230ご ま39120油・バター412180牛乳・練りごま515210精白米412150標準計量カップ・スプーンによる重量表（単位：ｇ）精白米の炊飯後の重量は…？ 精白米150ｇ ⇒ ご飯300～350ｇ（2.0～2.3倍） ※水加減によります 計量スプーンの正しい計り方 液体は ぷっくり１杯 粉末は すりきり１杯
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