19 団子の粉 ··············· 60ｇ 水 ····················· 大さじ3弱（40ｇ） 食紅 ··················· 適量 大根〔いちょう切り〕 ··· 1/13本（60ｇ） 人参〔型抜き〕 ········· 1/10本（20ｇ） みつば ················· 1/3束（6ｇ） だし※ ··············· 2カップ（400cc） 淡口醤油 ············· 小さじ2弱（10ｇ） 塩 ··················· ふたつまみ強（1.2ｇ） 歯切れの良い団子です。お月見団子やお正月のお雑煮の餅にもなります。 ●材料〔切り方〕 4人分 紅白汁～団子仕立て～ ６０ 分 Ａ 当院の行事食：お月見・お正月献立
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