15 鶏もも肉〔２㎝サイコロ〕 ····· 120ｇ ごぼう〔乱切り〕 ············· 1/4本（50ｇ） れんこん〔７㎜飾り切り〕 ····· 1/3個（40ｇ） 大根〔乱切り〕 ··············· 1/5本（160ｇ） 人参〔型抜き〕 ··············· 1/5本（40ｇ） 板こんにゃく〔たずな〕 ······· 8個（100ｇ） 里芋〔乱切り〕 ··············· 2個（100ｇ） 昆布巻 ······················· 4個 絹さや ······················· 12枚（50ｇ） だし※ ····················· 3/4カップ（150cc） 醤油 ······················· 大さじ１弱（16ｇ） みりん ····················· 大さじ１弱（16ｇ） 酒 ························· 大さじ１強（16ｇ） 寒い冬にぴったり！根菜類を食べると、身体が温まると言われています。 ●材料〔切り方〕 4人分 当院の行事食：お正月献立 煮しめ ６０ 分 Ａ
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