4 １ たけのこを下茹でする。（作業時間：半日～１日） ①たけのこの先端を斜めに切り落とす。 ②皮に縦に切れ目を入れる。 ③鍋に米ぬか・鷹の爪・②のたけのこを入れ、１時間程 度茹でる。 ④更にアクを抜くため、火を止め、そのまま半日程度 置いておく。 ２ たけのこは流水でよく洗い、切る。 ３ 炊飯釜に、洗った米を入れ、Ａを入れる。 ４ 炊飯釜の２合の所まで水を入れる。 ５ たけのこ・油揚げを入れる。 ６ あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ♪ ７ 器に盛り、木の芽を飾り、出来上がり。 ●１人分の栄養量 エネルギー 319kcal たんぱく質 7.1ｇ 脂質 2.4ｇ 塩分 0.6ｇ レシピPOINT！ 春が旬の食材といえば、たけのこですね！！ 炊き込みご飯以外にも、若竹煮や天ぷら、和え物もおすすめです♪ たけのこの下茹では、前日に済ましておくと、調理時間を有効に使えますよ。 ●作り方
元のページ ../index.html#5