6 １ 米は研いでザルにあげる。 ２ 七草は固めに茹でで、1cmくらいの大きさに切る。かぶ・大根の根の部分は食べやすい大きさに切る。 ３ 鍋に米と水を入れ、蓋をし、沸騰したら弱火にして30分ほど炊く。 ４ 炊き上がる少し前に、かぶと大根の根の部分を入れて炊 く。 ５ お粥が炊き上がったら２の七草と混ぜ合わせて、塩で味 を整える。 ６ 器に盛り、出来上がり。 ●１人分の栄養量 エネルギー 144kcal たんぱく質 2.6ｇ 脂質 0.4ｇ 塩分 0.3ｇ レシピPOINT！ 日本では1月7日に一年の無病息災を祈って七草粥を食べる習慣がありますね。 春の七草とは、せり（芹）、なずな（薺）、ごぎょう（御形）、はこべら（繁縷）、 ほとけのざ（仏座）、すずな（菘）、すずしろ（清白）の七つをいいます。 すずなはかぶ、すずしろは大根の事です。 かぶの葉や大根にはβカロテンやビタミンCが多く含まれているので、風邪の予防や疲労の回復に効果があります。 また根には消化を助ける酵素が含まれているため、胃もたれ・胸焼けを解消してくれます。 ●作り方
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