27 桜餅 ······························· 4個(160ｇ) ～ソフトもち～ 餅部分 ························· 80ｇ 水 ····························· 2/5カップ(80㏄) ゲル化剤 ······················· 4ｇ ※ゲル化剤とは、液体をゼリー状に固める食品のことです。今回は、桜餅のベタツキ感をなくすため、でんぷん分解酵素が入ったゲル化剤を用いて、口当たり良く仕上げています。ゲル化剤はお好みのものをお使いください。 ～あんソース～ こしあん部分 ··················· 80ｇ 水 ····························· 大さじ２(30g） ≪飾り付け≫ 桜の葉部分 ····················· 4枚 梅雨の時期には、こんなきれいなジュレはいかが♪ ソフト食★桜餅 ●材料 4人分(40mlゼリー型4個分) 更新日：2016.4.1 ６０ 分
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