20 １ 木綿豆腐は手でくずし、ザルにあげ、水気を切る。 ２ フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、更に人参・なす・ピーマンの順に入れ炒める。 ３ ２の豚肉と人参・なす・ピーマンに火が通ったら、Ａを加えて、１の木綿豆腐を入れ、2～3分程度しっかりと炒める。 ４ 器に盛り、出来上がり。 レシピPOINT！ ビタミンＢ１は、脂肪や糖質をエネルギーに変える働きがあります。ビタミンＢ１が不足すると、疲労感や脱力感が生じ、 胃腸の消化・吸収能力が低下し食欲が落ちるなど、夏バテ症状を悪化させてしまう原因になります。ビタミン・ミネラルが豊富に含まれる夏野菜と一緒にビタミンＢ１を多く含む豚肉や、うなぎなどで、いろいろなチャンプルーを作ってみてはいかがでしょうか。 ●１人分の栄養量 エネルギー 199kcal たんぱく質 12.6ｇ 脂肪 13.0ｇ 塩分 1.3ｇ ビタミンＢ1 0.4㎎ ●作り方 献立例 ・おむすび ・冷やしそうめん ・豚肉と夏野菜のチャンプルー ・オレンジ
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