リンゴの酸味で柔らかくぜひ、お家で作ってみてください。■（ソース）■（下味）牛肉とリンゴの和風ソース美味しいやさしい3時間漬ける。②袋を開け、牛肉についた余分な調味料を軽く取り除き、熱したフライパンで焼く。◎栄養課職員のおすすめレシピを紹介するコーナーたかだいすけの05調理師レシピのココがポイント！1人あたり冬の果物の代表ともいえるリンゴを使ったお肉料理で、豚肉や鶏肉にもアレンジしやすいレシピです。リンゴに含まれる「リンゴ酸」という成分には、肉の繊維を柔らかくしてくれる効果があり、「良質なたんぱく質が摂りたいけどお肉は硬くて食べにくい」という方でも、柔らかく食べられるおすすめのレシピです。240ｇ小さじ1/2（2ｇ）小さじ1・1/2（9ｇ）小さじ2（10ｇ）小さじ2（10ｇ）40ｇサイコロ状のリンゴ醤油酒砂糖レモン汁③焼き上がりに、■の残った調味料を入れて加熱し、さらに■の調味料を入れ、サイコロリンゴのシャキシャキ感を残す程度に軽く火を通す。④器に好みの野菜を添えて盛り付ければ、できあがり。80ｇ小さじ1・1/2（9ｇ）小さじ2（10ｇ）小さじ1強（4ｇ）小さじ1（5ｇ）エネルギー髙野 大輔●材料（４人分）牛ももスライスおろししょうが醤油酒水すりおろしたリンゴ●作り方①袋に牛肉と■の調味料を入れ、密閉して冷蔵庫でスタッフ紹介仕事もプライベートも、日々「健康」を意識しながら様々なことに取り組んでいます。130kcalたんぱく質12g今回のレシピ簡単！ メディカルレシピ
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