行事食～お祭り（氏神祭り）～

こんにちは、栄養課です。
令和5年10月29日は当院の氏神様である白神社のお祭りでした。秋祭りの由来には、秋の収穫のお祝いと、自然の恵みに感謝するという意味が込められています。
当院でも『秋祭り』の行事食を提供しました。
献立は箱寿司、かけうどん、鶏の塩麹焼き、白和え、トマトサラダです。箱寿司は穴子の入った寿司の上に、栗・錦糸卵・きぬさや・紅葉型の人参をトッピングし、お祭りのにぎやかな雰囲気を楽しんでいただけるよう盛り付けました。
実りの秋、美味しい旬の食材もたくさん出ていますね。食べ物に感謝しつつ、私たち栄養課でも旬の食材を取り入れて、患者さんに喜んでいただける食事の提供に努めていきたいと思います。